reseptejä

Turskan nuggets

Turskan nuggets, valkoinen kala, jossa on vähän rasvaa ja pehmeää koostumusta . Resepti kalojen kulutuksen lisäämiseksi, jota lapset pitävät paljon, ”eikä niin lapsilta”. Eräässä toisessa Okdiario-reseptien artikkelissa teimme turskan pil. Nykyään turska-nuggets.

Turskan syömisen edut

Turska on ollut ihmiskunnan proteiinilähde vuosituhansia, jo Rooman valtakunnassa käytettiin suolattua turskaa, oli tapa saavuttaa se, joka säilyy sopivana pidempään. Tällä tavoin, kun oli huonoja satoja ja niukkuus bacala tai auttoi heitä selviytymään.

Nykyään on helppo löytää suolattu turska, joka on valmis kulutettavaksi, ja myös jäädytetty suolanpoisto. Valkoisella kalalla on 82 kaloria per 100 grammaa ja 18 grammaa proteiinia. Se tarjoaa 1 mg C-vitamiinia A-vitamiinin 40 IU: n lisäksi 16 mg: n D-vitamiinia ja pieniä B12- ja B6-vitamiinipitoisuuksia. Kalsiumiin liittyen se sisältää 16 mg: aa ja myös kaliumia. Turskassa on myös prosenttiosuus rasvasta alle 0, 7 g / 100 grammaa, mikä tekee siitä ihanteellisen terveelliseen ruokavalioon.

Turskan nuggets

Ainesosat 4 hengelle

  • 600 g turskaa
  • Extra neitsytoliiviöljy paistamiseen
  • 2 munaa
  • Puolen sitruunan mehu
  • 3 rkl yleiskäyttöisiä jauhoja
  • 300 g leipää
  • Suola ja pippuri
>

valmistelu

Ensinnäkin, jos sinulla on suolattu turska, meidän on desalinoitava se. Tätä varten leikataan ne paloiksi ja jätetään ne imemään 24 tai 48 tuntia vedessä ja maidossa, vaihdamme veden ja maidon vähintään kolme kertaa liotuksen aikana . Jos olet ostanut jäädytettyä turskaa, on parasta antaa sen levätä jääkaapissa jääkaapissa, kun iho on ylöspäin niin, että vesi vapautuu.

Se on parempi sulattaa se tällä tavalla kuin mikroaaltouunissa, koska aaltojen on sulatettava päät enemmän kuin ruoan keskipiste ja emme sulaa tasaisesti.

Jos ostit tuoreen kalan, sinun täytyy vain pestä se ja sitten menemme reseptin kanssa. Meillä on kolme levyä.1º, 2º ja 3º. Ensimmäisessä ruokalajissa voitimme munat, toisessa, panimme jauhot ja 3. röyhelöt. Pese turska ja kuivaa se liinalla.

Seuraavaksi taikinaat turskanpalat ensin ensimmäiselle levylle, jossa meillä on lyötyjä munia. Sitten välitämme ne jauhojen toisen levyn läpi ja lopetamme leivän murenemisen kolmannella .

Kun teemme tämän, lisää noin 8 ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä pannulle ja kun se on kuuma, paista bacalo-kynnet erissä. Noin 4 minuuttia per puoli tai kunnes kullanruskea. Meillä on astia, joka on valmistettu keittiön paperista talletettavaksi kerran paistettuna.

Palvellessasi ripottele hieman suolaa ja pippuria ja sitruunamehua.

Saatat myös olla kiinnostunut

Turskanlihaa

Jos pidit turskan nuggetien virkaa. Voit jakaa sen suosikkiverkostossasi (Twitter, Facebook jne.). ← Sinulla on eri kuvakkeet painamalla. Joka päivä sinulle tulee uusia reseptejä ja temppuja, Seuraa meitä Facebookissa @okrecetasdecocina!

Elena Bellver