reseptejä

Chicken chilindrón

Chilindrón-kana on tyypillinen aragonialainen resepti. Se on muhennos, joka valmistettiin keväällä sadonkorjuun taloista paprikoilla ja tomaateilla. Tuloksena on mehukas ja pehmeä liha, jossa on hieno kastike. Toisessa Okdiario-reseptituotteessa valmistimme mausteista paistettua kanaa Jamaikasta, tänään chilindrón-kanaa.

Resepti, jossa on historiaa

Pohja on pippuria, tomaattia, valkosipulia ja makeaa sipulia, joka on valettu oliiviöljyssä ja joskus lisätään kinkkua. Navarran keittiössä valmistetaan tällä tavoin kanaa vain hyvin arvostetuksi lamb chilindróniksi ja valmistetaan myös kani. Heraldin mukaan Aragonin chilindrón-resepteillä on yli kaksi vuosisataa .

//www.instagram.com/p/BQApIjigJ4-/?tagged=polloalchilindron&hl=es

Pohja on pippuria, tomaattia, valkosipulia ja makeaa sipulia, joka on valettu oliiviöljyssä ja joskus lisätään kinkkua. Navarran keittiössä valmistetaan tällä tavoin kanaa vain hyvin arvostetuksi lamb chilindróniksi ja valmistetaan myös kani. Heraldin mukaan Aragonin chilindrón-resepteillä on yli kaksi vuosisataa .

Chicken chilindrón, joka valitsi vuonna 2016 olevan osa espanjalaisen keittiön 7 ihmeitä. Kansainvälisen vakuutusyhtiön edistämä aloite etsiä edustavia ruokia ja edistää espanjalaisen gastronomian ehdottomuutta inhimillisen aineettoman perinnön hyväksi Unescossa.

Rico pollo al chilindrón ja @ 24CarlaBeloso pic.twitter.com/N7epAOXxVY

- ☆ Evelyn Soriano ☆ ⚡ (@ EvelynSoriano24) 23. maaliskuuta 2017

Chicken chilindrón ei voittanut, mutta oli tämän aloitteen viimeisessä vaiheessa. Voittajina olivat peruna-munakas, kinkku, galicialainen mustekala, paella, quesada ja ryppyiset perunat . Reseptillä on luultavasti nöyrä alkuperä, kun otetaan huomioon sen ainesosien yksinkertaisuus; aivan kuten monet muut, joita tiedämme tänään, esimerkiksi paella. Kentän miehet valmistivat ateriansa lähellä olevilla elintarvikkeilla, kuten vihanneksilla

Chicken chilindrón

ainekset

  • 1 kanaa 1, 5 kg
  • 3 kypsiä tomaatteja
  • 3 valkosipulinkynsiä
  • 150 g kinkkakakosta
  • 2 punaista paprikaa
  • 200 ml valkoviiniä
  • 1 sipuli
  • Laakerinlehti
  • 1 tl jauhoja
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • Suola ja pippuri
>

valmistelu

Ensinnäkin pilkotaan kanan ja poistamme ihon. Valmistele paistinpannu tai pannulla oliiviöljyä, lisää kinkkua ja kanaa . Me rusketamme ne 2–3 minuuttia.

Sijoitimme tuleen. Toisessa pannussa lisätään oliiviöljyä ja lisää hienonnettu sipuli valkosipulin viereen . Leikkaa pari minuuttia ja lisää paprikat palasiksi ja tomaatteihin. Laske lämpöä, lisää tl jauhoja ja keitä 7 minuuttia. Seuraavaksi lisätään sofrito kanaan. Kansi, lisää laakerinlehti ja viini, hauduta 25 minuuttia.

Video resepti kana chilidrón

Saatat myös olla kiinnostunut

Kana ja sinappi

[Kuvateksti]

Kana ja sinappi [/ kuvateksti]

Jos pidit chilindrón-kanan reseptistä, voit jakaa sen suosikkiverkostossasi (Twitter, Facebook jne.). Joka päivä sinulle tulee uusia reseptejä ja temppuja. Seuraa meitä Facebookissa @okrecetasdecocina!