reseptejä

Alexander Pie

Alexander-kakku, tyypillinen latvialainen makea, jonka uskon 1800-luvulla . Herkullinen kakku vadelmahillolla ja lasiteella. Eräässä toisessa Okdiario-reseptin artikkelissa teimme Calabriasta pähkinäkakun. Tänään Alexander Pie.

1800-luvun lopulla valmisteltiin jälkiruoka historiaa muistoksi tsaarin Aleksanteri III: n vierailulle Riiassa, joka on tänään Latvian pääkaupunki. Tanskassa on hyvin samanlainen jälkiruoka nimeltä hindbærsnitte. Latviassa tässä kakussa on eri versioita, jotka muuttavat lasin väriä tai lisäävät erilaisia ​​koristeita. Tavallisesti pidetään kylmien perunoiden hillon täyttämistä .

Alexander Pie

ainekset

  • 225 g kylmää voita
  • 500 g yleiskäyttöisiä jauhoja
  • 4 rkl ruskeaa sokeria
  • 1 muna
  • 250 g vadelmahilloa
  • 300 jauhettua sokeria
  • 2 tl sitruunamehua
  • 4 ruokalusikallista vettä
>

valmistelu

Ensin esilämmitä uuni 125 asteeseen. Sitten seulotaan jauhoja seulan avulla ja yhdistämme kylmää voita jauhoihin ja sokeriin. Työnnä seos, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin yhteydessä. Seuraavaksi lyömme muna ja lisätään se edelliseen sekoitukseen. Voit työskennellä käsillä ja muodostaa palloa tämän massan kanssa käärimään ohueseen rättiin ja jääkaappiin lepäämään tunnin aikana.

Jaetaan sitten taikinapallo kahteen osaan, venytämme molempia puolia suorakulmion muodostamiseksi .

Aseta paistopaperi lokeroon ja aseta taikinalevyt suorakulmion muotoiseksi. Paista 40 minuuttia 125 asteessa.

Kun uunin aika on kulunut, levitä hillo jonkin kuuman taikinan palan päälle, paina hillo toisen pöydän suorakulmion avulla ja paina kevyesti. Sekoita jauhettu sokeri sitruunamehulla ja 4 ruokalusikallista vettä.

Seuraavaksi tuomme sen kiehumaan. Kun sokeri hajoaa, sammumme, meillä on lasite, jonka lisäämme kakun päälle. Anna seistä ja palvella paremmin huoneenlämpötilassa, koska jos se on hyvin kylmä, tukos tiivistyy ja rakenne on kuivempi.

Saatat myös olla kiinnostunut

Lemon jogurtti kakku

Jos pidit Alexander-kakun virkaa. Voit jakaa sen suosikkiverkostossasi (Twitter, Facebook jne.). ← Sinulla on eri kuvakkeet painamalla. Joka päivä sinulle tulee uusia reseptejä ja temppuja, Seuraa meitä Facebookissa @okrecetasdecocina!

Elena Bellver