reseptejä

Pehmeä leivonnaiset kinkku ja juusto

Röyhkeä ja ruokahaluinen nämä kinkku- ja juustopuun leivonnaiset, resepti, joka innostaa lapsia ja "ei niin lapsia". Toisessa Okdiario-reseptien artikkelissa teimme empanada gallega, empanadas de pujaldre.

Kuka loi lehtikastiketta?

Pehmeät leivonnaiset, jotka tänään löytyvät jäädytetyistä tai jäähdytetyistä supermarketeista, luotiin XVII vuosisadalla, vuonna 1645.

[Kuvateksti]

Sfoglia-pastat tai lehtimaiset leivonnaiset [/ kuvateksti]

Se oli kiitos Claude Gellée -nimisen oppisopiskelijakokin . Hänen isänsä, joka oli sairas, oli suositeltu ruokavalioon, jossa oli runsaasti vettä, voita ja jauhoja. Claude halusi sekoittaa nämä ainesosat taikinan valmistamiseksi, kun sekoitettiin sekoitetut ainekset, jotka oli taitettu ja taitettu useita kertoja. Hän antoi heille levätä ja vaivata uudelleen, joten useaan kertaan se vaivasi ja levitti. Lopulta hän muotoili sen leiväksi ja paisti taikinaa. Tuloksena oli herkullinen leipä, jossa oli herkkä rakenne voin ja jauhojen seoksen ansiosta.

Clauden resepti meni hänen kanssaan, kun hän meni töihin Pariisiin ja sitten Firenzeen Mosca-veljien kanssa, jotka omistivat itsensä leivonnaisen luomiseen, mutta se oli itse asiassa Gellée, joka teki tämän taikinan heille.

Resepti leivonnaisille ja juustokakkuille

ainekset

  • 2 arkkia jäädytettyä lehtimajaa
  • 200 g viipaletta gouda-juustoa
  • 200 g ham Yorkia
  • 1 muna maalata
  • Suola ja pippuri

valmistelu

  1. Voit ostaa leivonnaisen taikinan kylmänä tai jäädytettynä, jos se on jälkimmäinen, sinun täytyy jättää se jääkaappiin edellisenä iltana. Sitten seuraavana päivänä, kun lähdet töihin ennen kuin ripottele hieman jauhoja tasaiselle alustalle, kuten työtasolle, levitä taikina suorakulmioon.

    Pehmeä leivonnaiset voidaan valmistaa myös kotona, vaikka resepti on hieman työläs, mutta jos sinusta tuntuu, jätän sen vaiheittain.
  2. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita leivinpannu rasvattomalla paperilla
  3. Lisää siivut viipaleisiin ja sitten juustolohkoihin. Lisää vähän suolaa ja pippuria.

  4. Peitä toisella lehtilevyllä kuin se olisi voileipä. Jaa puoliksi poikittain ja katso, että empanadat muodostetaan kolmion muotoon. Säädä kunkin piiran reunat lisäämällä hieman taikinaa (aina hieman jäljellä).

  5. Haarukalla puhjeta empanadat keskelle, lyö muna ja maalaa kärjet.
  6. Aseta empanadat leivinpellille ja paista 10-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea .

  7. Anna sen levätä hieman ennen tarjoilua.

Saatat myös olla kiinnostunut

Palmeritas lehtimetsästä

[Kuvateksti]

Palmeritas de pujaldre [/ caption]

Jos pidit kinkkua ja juustoa sisältävän leivonnaisen reseptin , voit jakaa sen suosikkiverkostossasi (Twitter, Facebook jne.). Joka päivä sinulle tulee uusia reseptejä ja temppuja. Seuraa meitä Facebookissa osoitteessa @okdiarioplus!