reseptejä

Resepti anjovisien etikkaa

Kotitekoiset marjatut sardellit ovat paljon parempia kuin ostetut. Ne ovat mehukkaita ja happamia, maukkaita ja vastustamattomia. Resepti on yksinkertainen, sinun tarvitsee vain kärsivällisyyttä kunnioittaa makeraatiota ja jäätymisaikoja. Anjovikset ovat kylmän ja syvän veden kaloja ja alhaisen lämpötilan tukemiseksi kerääntyvät rasvaa. Tämä rasva on runsaasti Omega 3: ta, joka on olennainen osa sydän- ja verisuoniterveyden hoitoa. Se on myös tehokas vähentämään kolesterolin ja triglyseridien määrää.

Tämä kala muuttaa nimensä prosessin tyypin mukaan. Jos se on macerated etikka, sitä kutsutaan sardelliksi; kun se on makeroitu suolassa, se on sardelli. Ottaa hyvä tarjonta kotitekoisia anjovisia etikkaa aina kätevä, varsinkin kun odottamattomia kävijöitä saapuu. Maku on vertaansa vailla, ainesosat ovat vähäisiä ja edullisia; Ei ole tekosyitä asettaa esiliinaa ja aloittaa reseptin valmistelu.

ainesosat:

  • 1 kg anjovisia
  • 1 ¼ kupillinen valkoista etikkaa
  • ½ kupillista vettä
  • 1 rkl karkeaa suolaa
  • 4 valkosipulinkynsiä
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
  • Neitsytoliiviöljy

Miten valmistetaan sardellit etikassa:

  1. Syöttökaivojen puhdistamiseksi työnnä kahvikannen kärki pään alaosaan.
  2. Paina sitten alaspäin, poistaen keskimmäinen selkäranka yhdessä sisäelinten kanssa.
  3. Niitit on liitetty yhteen hännän kanssa.
  4. Viimeistele sardellit pesun alla, kunnes vesi tulee puhtaana.
  5. Kalan lihan valkaisemiseksi ja kovettamiseksi upota se 30 minuutin ajan jäävettä sisältävään kulhoon.

  6. Tämän jälkeen tyhjennetään hyvin imukykyiselle paperille.
  7. Aseta anjovikset iholle leveälle lähteelle ja yritä olla päällystämättä.
  8. Sekoita etikka vedellä ja karkealla suolalla.
  9. Sekoita niin, että suola liukenee.
  10. Peitä anjovikset seoksella, peitä muovikelmu ja anna marinoitua kuusi tuntia jääkaapissa.
  11. Poista sardellit etikasta, aseta ne säiliöön, jossa on ilmatiivis kansi.
  12. Peitä sardellit runsaalla oliiviöljyllä.
  13. Ota pakastimeen 48 tuntia.
  14. Sitten anna niiden sulata jääkaapin pohjassa.
  15. Poista öljy.
  16. Voit palvella näitä anjovisteja etikassa pukeutamalla ne runsaasti öljyä, valkosipulia hienonnettuna ohuiksi viipaleiksi ja persiljaa sirotellaan päälle.

Valmistele sardellit etikassa nauttimaan ystävien kanssa viikonlopun aikana. Se on täydellinen aperitiivi kylmän oluen mukana. Jos se jää jäljelle, voit tallentaa sen säiliöön. He kestävät viikon jääkaapissa Bon appetit!