reseptejä

Lihapullat ja seepia

Leipäpala, jossa on seepiaa, on yksi Katalonian keittiön tunnetuimmista resepteistä. Tässä perinteisessä ruokalajissa maan ja meren makuja sekoitetaan mestarillisesti. Tämän luomuksen takana piilotetaan "meri ja vuori" kaikissa sääntöissä, jotka rikkovat kaikki stereotyypit, jotka osoittavat, että näitä ainesosia ei voida sekoittaa. Kotitekoisia lihapullia ja hyvin kypsennettyä seepiaa saavutamme kaksi erilaista makua. Joskus on hyvä ottaa riskejä, aloittaa suhteita, jotka voivat olla monimutkaisia, tulos voi yllättää meidät siten, että on mahdotonta olla rakastumatta tällaiseen ruokalajiin.

ainesosat:

  • 200 g jauhettua sianlihaa
  • 200 g jauhettua naudanlihaa
  • 300 gr seepiaa
  • 1 sipuli
  • 100 ml tomaattikastiketta
  • 1 muna
  • 40 gr leipää
  • 100 ml maitoa
  • 500 ml kalanlientä tai vettä
  • Jauhot päällystämään
  • 20 g manteleita
  • 150 ml valkoviiniä
  • 4 valkosipulinkynsiä
  • persilja
  • suolaa
  • pippuri
  • Oliiviöljy

Miten valmistaa lihapullia seepian kanssa:

  1. Tämä resepti lihapullia ja seepia on paljon yksinkertaisempi kuin näyttää. Ensimmäinen askel on luoda lihapullia, laitamme murun maidon kanssa niin, että se lepää, samalla kun valmistamme lihaa.
  2. Kulhoon sekoitetaan sianlihaa naudanlihan kanssa, voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, olla kaikki sianliha, vasikanliha tai kana. Tähän seokseen lisätään kaksi kuorittua ja hienoksi leikattua valkosipulinkynää.

  3. Seuraavaksi suolaa ja pippuria, mukana munan . Sekoita hyvin, kunnes leipä on kastunut maitoon. Meillä on valmiina joukko perinteisiä lihapullia, jotka annamme levätä muutaman minuutin, ennen kuin muodostamme tämän ruokalajin tyypilliset pallot.
  4. Pannulla, jossa on pieni öljy, me valmistamme lihapullia, ennen kuin me olemme lisänneet niitä vähän. Kun ne on paistettu ja suljettu hyvin, laitamme ne imukykyiseen paperiin kaiken ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
  5. Puhdistamme seepiaa ja pilkotaan noin samankokoisia osia niin, että ne tehdään samanaikaisesti. Pannulla öljyllä laitetaan seepia, joka on hienonnettu pienellä suolalla.

  6. Samassa vuoka, kun seepia on valmis, laitamme kuoritun ja leikatun sipulin siipikarjan. Pocha valmistamme laastilla kuoren, jossa on 2 kynttilää valkosipulia, paahdettuja manteleita ja vähän suolaa.
  7. Lisäämme sen haudutettuun sipuliin ennen viinin lisäämistä. Kun alkoholi on haihtunut, laitamme tomaattikastikkeen . Sitten meidän pitäisi laittaa hienonnettu seepia vähän vettä ja lihapullia.
  8. Tämä herkullinen sekoitus kestää 20 minuuttia täydelliseksi, kastike sakeutuu ja lihapullat ja seepia päättyvät ruoanlaittoon. Meidän on tarjottava vain pieni leipä tämän upean lusikka-astian mukana.